​หมายเหตุ​ท้าย​เล่ม

AI ​พ่อครัว ​แขก​สิบสอง​คน ​และ​คะแนน​บน​บัตร ​แต่ง​ขึ้น ​ทุกอย่าง​ที่​ยก​มาจาก​โลก​จริง​มี​ที่มา​ตาม​นี้ ​ความมั่นใจ​บอก​เป็น​เปอร์เซ็นต์ ​ตรวจ​วันที่ 2 ​ตุลาคม 2026

๏

​ลูกเต๋า​และ​บัตร ​คะแนน​ของ​แขก​นับ​จาก​บัตร​ใบ​แรก​ทุกคน ​ใบ​ที่สอง​จด​ไว้​แต่​ไม่​นับ · ​จำนวน​ประชากร​ราย​ประเทศ​ปี 2024 ​จาก​ธนาคารโลก ​ชุด​ข้อมูล SP.POP.TOTL ​ซึ่ง​สร้าง​จาก World Population Prospects ​ของ​สหประชาชาติ ​ใช้ 217 ​ประเทศ​และ​ดินแดน ​ไต้หวัน​ไม่​อยู่​ใน​ชุด​ข้อมูล​นี้ ​ซึ่ง​เป็น​ช่องว่าง​ของ​แหล่ง ​ไม่​ใช่​การเลือก ​สุ่ม​ด้วย​ภาษา Python ​ฟังก์ชัน random.choices ​ถ่วง​น้ำหนัก​ตาม​จำนวน​คน ​ตัวเลข​เริ่มต้น 20261002 ​ตั้ง​ก่อน​ทอย ​ทอย​ครั้ง​เดียว ​ได้ ​จีน ​จีน ​ยูเครน ​กัวเตมาลา ​โมซัมบิก ​ยูกันดา ​เกาหลีใต้ ​อินเดีย ​จีน ​อิรัก ​ซูดาน ​ตุรกี ​ตามลำดับ ​เมือง​และ​อาชีพ​ของ​แขก​แต่ง​ขึ้น ​ประชากร​โลก​ปี 2025 ​ราว 8,230 ​ล้าน​คน ​อินเดีย​ร้อยละ 17.8 ​จีน​ร้อยละ 17.2 ​ตาม UN WPP 2024 ​ความมั่นใจ 95%

​ก่อน​เปิดร้าน ​บัตร​เก้า​ช่อง ​คือ 9-point hedonic scale ​ของ Peryam ​และ Pilgrim ​ปี 1957 ​พัฒนา​ที่​สถาบัน​อาหาร​และ​บรรจุภัณฑ์​ของกอง​ทัพ​สหรัฐฯ ​ยัง​ใช้​เป็นมาตร​ฐาน​ใน​งาน​ประสาทสัมผัส ​ความมั่นใจ 80% ​เพราะ​ยัง​ไม่​ได้​เปิด​บทความ​ต้นฉบับ

​คุณ​หลิว ​รายชื่อ​ของ CNN ​ปี 2011 ​ฉบับ​กองบรรณาธิการ ​อันดับ​หนึ่ง​คือ​มัสมั่น ​ฉบับ​ผู้อ่าน​โหวต​ทาง​เฟซบุ๊ก​เกิน​สาม​หมื่น​ห้า​พัน​เสียง ​อันดับ​หนึ่ง​คือ​เรน​ดัง ​มัสมั่น​อันดับ​สิบ ​ข้าวมันไก่​อันดับ​สิบ​สาม ​เรื่อง​สอง​ร้อย​ยี่สิบ​สอง​บัญชี​อยู่​ใน​บทความ​ของ CNN ​เอง ​ความมั่นใจ 92% · YouGov 12 ​มีนาคม 2019 ​คน​เกิน​สอง​หมื่น​ห้า​พัน​คน ​ยี่สิบ​สี่​ประเทศ ​สามสิบ​สี่​ชาติ​อาหาร ​วัด​เฉพาะคน​ที่​เคย​กิน ​อิตาเลียน 84 ​จีน 78 ​ญี่ปุ่น 71 ​ไทย​และ​ฝรั่งเศส 70 ​อิตาเลียน​ต่ำสุด​ใน​จีน​ที่ 59 ​ค่าเฉลี่ย​ไม่​ถ่วง​ตาม​จำนวน​คน ​ความมั่นใจ 90%

​คุณเฉิน China Kadoorie Biobank ​ผู้เข้าร่วม​ราว​ครึ่ง​ล้าน​คนใน​สิบ​พื้นที่ ​ตัวเลข​กิน​เผ็ด​ทุกวัน​ร้อยละ 99.4 ​ใน​พื้นที่​หูหนาน ​และ 2.7 ​ใน​พื้นที่​เจ้อเจียง ​มาจาก Sun ​และ​คณะ BMC Public Health 2014 ​ไม่​ใช่​จาก​บทความ​ใน BMJ ​ปี 2015 ​ของ​กลุ่ม​เดียวกัน ​กลุ่มตัวอย่าง​ย่อย​ของ​แต่ละ​บทความ​ต่างกัน​เล็กน้อย ​ความมั่นใจ 80% · Rozin ​และ Schiller ​ปี 1980 ​วารสาร Motivation and Emotion ​ความชอบ​พริก​เป็น​สิ่ง​ที่​เรียน ​กลับ​ทิศ​ความไม่​ชอบ​ที่​ติดตัว​มา ​ความมั่นใจ 85% · ​คำ​ว่า benign masochism ​มาจาก Rozin ​และ​คณะ ​ปี 2013 ​วารสาร Judgment and Decision Making ​ความมั่นใจ 85% · ​คำ​ว่า​บ้าน​ผม​กิน​หวาน​เป็น​คำของ​ตัวละคร

​คุณ​ออค​ซา​นา Mennella, Jagnow ​และ Beauchamp ​ปี 2001 ​วารสาร Pediatrics ​แม่​สี่​สิบ​หก​คู่ ​ความมั่นใจ 92% · Schaal ​และ​คณะ ​ปี 2000 ​วารสาร Chemical Senses ​ทารก​แรกเกิด​ยี่สิบ​สี่​คน​กับ​กลิ่น​อะ​นิส ​ความมั่นใจ 85% · Ustun ​และ​คณะ ​ปี 2022 ​วารสาร Psychological Science ​อัลตราซาวด์​สี่​มิติ ​แครอท​กับ​เคล ​ทารกในครรภ์​อายุ 32 ​ถึง 36 ​สัปดาห์ ​ความมั่นใจ 85% · ​ใบหน้า​ทารก​แรกเกิด​ต่อ​รส​หวาน ​เปรี้ยว ​ขม Rosenstein ​และ Oster ​ปี 1988 ​และ​งาน​ของ Steiner ​ความมั่นใจ 90% · ​อู​มา​มิ​ใน​ทารก ​ชอบ​ใน​ซุป ​ไม่​ชอบ​ใน​น้ำเปล่า Beauchamp ​ปี 1998 ​ความมั่นใจ 80% · ​ยูเนสโก​ขึ้นทะเบียน​วัฒนธรรม​การทำ​บอร์ช​ของ​ยูเครน 1 ​กรกฎาคม 2022 ​ความมั่นใจ 97% · ​ผักชี​ลาว​บน​บอร์ช​เป็นนิสัย​ของ​ตัวละคร ​แหล่ง​ที่​เปิด​ได้​เป็น​ตำราอาหาร ​ไม่​ใช่​เอกสาร​ทางการ

​คุณอา​นา Mauer ​และ El-Sohemy ​ปี 2012 ​วารสาร Flavour ​คนใน​โทรอนโต 1,639 ​คน ​อายุ 20 ​ถึง 29 ​ปี ​วัด​ความไม่​ชอบ ​ไม่​ได้​วัด​รส​สบู่ ​ความมั่นใจ 95% · Eriksson ​และ​คณะ ​ปี 2012 ​วารสาร Flavour ​ข้อมูล​ลูกค้า​บริษัท​ตรวจ​พันธุกรรม ​ตำแหน่ง​บน​โครโมโซม 11 ​ใกล้​กลุ่ม​ยีน​ตัวรับ​กลิ่น ​ผล​เล็ก ​ความมั่นใจ 92% · Pallister ​และ​คณะ ​ปี 2015 ​ฝาแฝด​ผู้ใหญ่ 2,107 ​คน ​ความถ่ายทอด​ทาง​พันธุกรรม 0.36 ​ถึง 0.58 ​ความมั่นใจ 92% · Cooke ​และ​คณะ ​ปี 2007 ​ฝาแฝด 5,390 ​คู่ ​ความกลัว​อาหาร​ใหม่​ถ่ายทอด 0.78 ​รายงาน​โดย​พ่อแม่ ​ความมั่นใจ 95% · เป​เปียน​เป็น​มรดก​วัฒนธรรม​ของ​ชาติ​กัวเตมาลา ​ปี 2007 ​ความมั่นใจ 80% · ​ชีร์​โมล​ใส่​ผักชี ​ความมั่นใจ 75%

​คุณ​เซ​ลิ​นา Gupta ​และ​คณะ ​ปี 2019 JAMA Network Open ​ผู้ใหญ่​อเมริกัน ​แพ้​อาหารทะเล​เปลือก​แข็ง​ร้อยละ 2.9 ​ข้อมูล​ประเทศ​เดียว ​ความมั่นใจ 95% · Ahn, Ahnert, Bagrow ​และ Barabási ​ปี 2011 Scientific Reports ​สูตร 56,498 ​สูตร ​วัตถุดิบ 381 ​ชนิด ​สาร​กลิ่น​รส 1,021 ​ชนิด ​ความมั่นใจ 97% ​การอ่าน​เนย​กับ​กุ้ง​ด้วย​กรอบ​นี้​เป็นการ​ตีความ​ของ​ผู้เขียน ​งาน​นั้น​ไม่​ได้​วัด​คู่​นี้ · Elisabeth Rozin ​ปี 1973 The Flavor-Principle Cookbook ​ตัวอย่าง​ครัว​จีน ​ซีอิ๊ว ​เหล้า​จีน ​ขิง ​ความมั่นใจ 85% ​เธอ​เขียน​แนวคิด​นี้​ร่วมกับ Paul Rozin ​สามี​ของ​เธอ ​ความมั่นใจ 85% · ​ผู้ใหญ่​ราว​สอง​ใน​สาม​มี​แลค​เท​สลด​ลง​หลัง​วัยเด็ก ​ใน​คน​เชื้อสาย​เอเชีย​ตะวันออก​ร้อยละ 70 ​ถึง 100 ​ตาม MedlinePlus ​ของ​สถาบัน​สุขภาพ​แห่งชาติ​สหรัฐฯ ​ปี 2023 ​งาน​ที่​เคย​ให้​ตัวเลข​ร้อยละ 68 ​ของ Storhaug ​และ​คณะ ​ปี 2017 ​ถูก​ถอน​เมื่อ​มกราคม 2025 ​เล่ม​นี้​จึง​ไม่​ใช้ ​ความมั่นใจ 85% · ​เนย​มี​น้ำตาล​นม​ต่ำกว่า​หนึ่ง​กรัม​ต่อ​ร้อย​กรัม ​ยัง​ไม่​ได้​เปิด​ฐานข้อมูล​ของ​กระทรวง​เกษตร​สหรัฐฯ ​โดยตรง ​ความมั่นใจ 70% · ​มาตา​ปา ​ความมั่นใจ 85% · ​ประวัติการ​จิ้ม​เนย​กับ​กุ้งมังกร​ใน​สหรัฐฯ ​ไม่​พบ​แหล่ง​ที่เชื่อถือได้ ​จึง​ไม่​ได้​เล่า

​คุณ​โจเซฟ Cabanac ​ปี 1971 ​วารสาร Science ​ตั้งชื่อ alliesthesia ​ความมั่นใจ 88% · Rolls, Rolls ​และ Rowe ​ปี 1981 ​ความอิ่ม​เฉพาะ​รส ​คอร์ส​ที่สอง​เป็น​อาหาร​ใหม่​กิน 2,937 ​กิโล​จูล ​อาหาร​เดิม 1,394 ​กิโล​จูล ​ความมั่นใจ 88% · Rolls ​และ de Waal ​ปี 1985 ​วารสาร Physiology and Behavior ​ค่าย​ผู้ลี้ภัย​ใน​เอธิโอเปีย ​ความมั่นใจ 85% ​ยัง​ไม่​ได้​เปิด​บทคัดย่อ​เอง · ​มา​โต​เกะ ​ความมั่นใจ 88% · ​โร​เล็กซ์ CNN ​ปี 2016 ​และ​การประกาศ​ของ​กระทรวง​การท่องเที่ยว​ยูกันดา ​ความมั่นใจ 80% ​ที่มา​ของ​ชื่อ rolled eggs ​ความมั่นใจ 75% · ​ไม่​พบ​งาน​ที่วัด​ว่า​ทำไม​อาหาร​หลัก​รอด​จาก​ความเบื่อ

​คุณ​มิน​จุน Plassmann, O'Doherty, Shiv ​และ Rangel ​ปี 2008 PNAS ​อาสาสมัคร 20 ​คน ​ไวน์ 3 ​ชนิด ​ราคา​ที่​บอก 5 ​ระดับ ​ความมั่นใจ 92% · Morrot, Brochet ​และ Dubourdieu ​ปี 2001 Brain and Language ​ไวน์​ขาว​ย้อมสี​แดง ​ผู้​ชิม 54 ​คน ​ความมั่นใจ 85% ​เรื่อง​ไวน์​ขวด​เดียวกัน​สอง​ป้าย​ที่​เล่า​ต่อกัน​มา​มาจาก​รายงาน​ที่​ไม่​ผ่าน​การตรวจสอบ​โดย​ผู้ทรงคุณวุฒิ ​จึง​ไม่​ได้​ใช้ · Goldstein ​และ​คณะ ​ปี 2008 Journal of Wine Economics ​การชิม​ปิด​ตา 6,175 ​ครั้ง ​ความมั่นใจ 96% · Bohannon, Goldstein ​และ Herschkowitsch ​ปี 2009 ​เอกสาร AAWE ​ฉบับ​ที่ 36 ​ผู้​ชิม 18 ​คน ​ร้อยละ 72 ​จัด​อาหาร​สุนัข​แย่​ที่สุด ​ชี้​ถูก 3 ​คน ​ความมั่นใจ 95% · ​สารแล็ก​โทน​กับ​กลิ่น​วากิว Metabolites ​ปี 2021 ​ความมั่นใจ 85% · ​ผู้บริโภค​ญี่ปุ่น 307 ​คน ​ร้อยละ 16.9 ​ชอบ​ลาย​ไขมัน​ปานกลาง Sasaki ​และ​คณะ ​ปี 2017 ​ความมั่นใจ 85% · ​ระบบ Meat Standards Australia ​ผู้บริโภค​กว่า 114,000 ​คน 11 ​ประเทศ ​การชิม​เกือบ 800,000 ​ครั้ง ​ตาม​หน้า​ของ Meat and Livestock Australia ​ตัวเลข​เพิ่มขึ้น​ตาม​ปี​ที่​อ้าง ​ความมั่นใจ 85% · ​ระบบ​เกรด​วากิว​สิบสอง​ขั้น​ของ​ลาย​ไขมัน ​ยัง​ไม่​ได้​เปิด​หน้า​ทางการ​ของ​ญี่ปุ่น ​ความมั่นใจ 75% · ​เกรด 1++ ​ของ​เกาหลี ​ร้อยละ 9.2 ​ของ​โคฮัน​อู​ปี 2011 ​ความมั่นใจ 85% · กิม​จัง​ยูเนสโก 2013 ​และ​การทำ​จัง​ยูเนสโก 2024 ​ความมั่นใจ 97% · ​งานวิจัย​ของ Brian Wansink ​เรื่อง​อาหาร​กับ​ความคาดหวัง​ถูก​ถอน​หลาย​ชิ้น ​เล่ม​นี้​ไม่​ใช้งาน​ของ​เขา​เลย

​คุณ​ปรียา Pew Research Center 29 ​มิถุนายน 2021 ​ผู้ใหญ่​อินเดีย 29,999 ​คน ​มังสวิรัติ​ร้อยละ 39 ​จำกัด​เนื้อ​ร้อยละ 81 ​ฮินดู​ร้อยละ 72 ​บอก​ว่า​คน​กิน​เนื้อวัว​เป็น​ฮินดู​ไม่​ได้ ​ความมั่นใจ 90% ​ตัวเลข​หนึ่ง​ใน​สิบ​สี่​ผู้เขียน​คูณ​เอง ​จาก​ร้อยละ 39 ​ของ​ผู้ใหญ่ ​คูณ​สัดส่วน​ประชากร​อินเดีย ​จึง​หยาบ · ​การประกวด World's Best Rice ​ของ​นิตยสาร The Rice Trader ​ข้าว​หอมมะลิ​ไทย​ชนะ​ปี 2020 ​และ 2021 ​ผกา​ลำดวน​ของ​กัมพูชา​ชนะ​เจ็ด​ครั้ง ​ปี 2025 ​มี​รายงาน​ไม่​ตรงกัน​ว่า​ชนะ​ร่วม​หรือไม่ ​ความมั่นใจ 80% · ​ความชอบ​อะ​ไมโลส​ตาม​ภูมิภาค FAO, Rice in Human Nutrition ​โดย Juliano ​ความมั่นใจ 90% · ​สาร 2-acetyl-1-pyrroline ​กับ​ยีน badh2 ​ความมั่นใจ 85% · ​ข้าว​ให้อาหาร​เกือบ​ครึ่ง​มนุษยชาติ​ตาม​ถ้อยคำ​ของ FAO ​ข้าว ​ข้าวสาลี ​ข้าวโพด ​รวม​ราว​ร้อยละ 42 ​ของ​พลังงาน​จาก​อาหาร ​ค่าเฉลี่ย​ปี 2016 ​ถึง 2018 Erenstein ​และ​คณะ ​ปี 2022 ​ความมั่นใจ 70%

​คุณยาย​จาง Tieman ​และ​คณะ ​ปี 2017 Science ​มะเขือเทศ 398 ​สายพันธุ์ ​ผู้บริโภค​ชิม 160 ​ตัวอย่าง​จาก 101 ​สายพันธุ์ ​สาร​สิบ​สาม​ชนิด​ลดลง​ใน​พันธุ์​สมัยใหม่ ​ผล​เล็ก​มี​น้ำตาล​มากกว่า ​ความมั่นใจ 85% · Powell ​และ​คณะ ​ปี 2012 Science ​การกลายพันธุ์​สุก​สม่ำเสมอ​ลด​น้ำตาล ​ความมั่นใจ 85% · Fan ​และ​คณะ ​ปี 2021 Horticulture Research ​สตรอว์เบอร์รี 148 ​ตัวอย่าง ​เจ็ด​ปี ​ความมั่นใจ 90% · Laster ​และ​คณะ ​ปี 2008 Meat Science ​การบ่ม​เนื้อ 14 ​ถึง 35 ​วัน ​ความมั่นใจ 90% · ​ไก่​โต​ช้า​กับ​ไก่​โต​เร็ว Fanatico ​และ​คณะ ​ยัง​ไม่​ได้​เปิด​ฉบับ​เต็ม ​ความมั่นใจ 60% · ​ไก่​เบรสส์ ​กระทรวง​เกษตร​ฝรั่งเศส ​ความมั่นใจ 90% · ​ทุเรียน​หมอนทอง Li, Schieberle ​และ Steinhaus ​ปี 2012 Journal of Agricultural and Food Chemistry ​สาร 41 ​ชนิด ​ความมั่นใจ 85% · ​มะเขือเทศ​ผัด​ไข่​เป็น​อาหาร​บ้าน​ที่​แพร่หลาย ​ไม่​พบ​การสำรวจ​ที่​จัดอันดับ ​ความมั่นใจ 70% · ​คำ​ว่า​เหมือน​ตอน​ฉัน​ยัง​เด็ก​เป็น​คำของ​ตัวละคร

​คุณ​ไฮ​ดาร์ ​แผ่นดิน​เหนียว​ของ​เยล YOS 11 ​ฉบับ​ที่ 25 ​ราว 1730 ​ปีก่อน​คริสตกาล ​ยี่สิบ​ห้า​สูตร ​เนื้อ​ยี่สิบ​เอ็ด ​ผัก​สี่ ​ความมั่นใจ 85% ​การทำตาม​สูตร​และ​การชิม​ของ​นักวิชาการ ​ตีพิมพ์​ใน Ancient Mesopotamia Speaks ​ปี 2019 ​ความมั่นใจ 75% · David Hume, Of the Standard of Taste ​ปี 1757 ​เรื่อง​ญาติ​ของ​ซานโช ​ห้า​คุณสมบัติ ​คำตัดสิน​ร่วม ​และ​ประโยค​เรื่อง​โฮเมอร์ ​ยก​จาก​ต้นฉบับ​ภาษาอังกฤษ ​ความมั่นใจ 93% · Kant, Critique of Judgment ​มาตรา 7 ​ไวน์​คา​นารี ​ฉบับ​แปล​ของ Meredith ​ความมั่นใจ 95% · Hodgson ​ปี 2008 Journal of Wine Economics ​การประกวด​ของ​รัฐ​แคลิฟอร์เนีย ​ความมั่นใจ 93% · Hodgson ​ปี 2009 ​ไวน์ 2,440 ​รายการ ​ร้อยละ 47 ​และ​ร้อยละ 84 ​ความมั่นใจ 90% · ​คู่มือ​มิชลิน ​หน้า The MICHELIN Guide 101 ​ปรับปรุง 2 ​กุมภาพันธ์ 2026 ​ความมั่นใจ 96% · มัส​กูฟ ​มัก​ถูก​นับ​เป็น​อาหารประจำ​ชาติ ​ไม่​มี​การประกาศ​ทางการ ​ความมั่นใจ 80%

​คุณอา​มี​รา Pew Research Center 9 ​มิถุนายน 2025 ​ศาสนา​ของ​โลก​ปี 2020 ​มุสลิม​ร้อยละ 25.6 ​ฮินดู 14.9 ​ยิว 0.2 ​ความมั่นใจ 95% ​ตัวเลข​ราว​หนึ่งในสี่​ที่​ศาสนา​ห้าม​หมู​ผู้เขียน​บวก​เอง ​และ​เป็น​เพดาน · ​เนื้อสัตว์​ปีก​แซง​เนื้อหมู​ใน​การผลิต​ปี 2016 ​และ​ใน​ปริมาณ​ต่อ​คน​ปี 2018 FAOSTAT ​ผ่าน Our World in Data ​ความมั่นใจ 85% · DiFeliceantonio ​และ​คณะ ​ปี 2018 Cell Metabolism ​ไขมัน​กับ​แป้ง ​ความมั่นใจ 90% · May-Wilson ​และ​คณะ ​ปี 2022 Nature Communications UK Biobank 161,625 ​คน ​อาหาร 139 ​ชนิด ​กลุ่ม​อร่อย​ง่าย​กับ​กลุ่ม​รส​ที่​ต้อง​เรียน​ไม่​มี​สห​สัมพันธ์​ทาง​พันธุกรรม ​ข้อมูล​ประเทศ​เดียว ​ความมั่นใจ 90% · Schreurs ​และ​คณะ ​ปี 2024 Nature Communications ​เบียร์ 250 ​ยี่ห้อ ​รีวิว​กว่า 180,000 ​ค่า R squared 0.67 ​กับ 0.09 ​ความมั่นใจ 93% · Galton ​ปี 1907 Nature ​บัตร 787 ​ใบ ​ความมั่นใจ 97% · ​ตำรา​เชฟ​วัตสัน ​ปี 2015 ​กับ Institute of Culinary Education ​บทวิจารณ์​เบอร์​ริ​โต​ใน Fast Company 20 ​เมษายน 2015 ​เป็น​จาน​เดียว​ของ​คนเดียว ​ความมั่นใจ 85% · ​ชาว​ซูดาน​เป็น​มุสลิม​เกิน​ร้อยละ 90 ​รายงาน​กระทรวงการต่างประเทศ​สหรัฐฯ ​ปี 2023 ​อ้าง Pew ​ร้อยละ 91 ​ความมั่นใจ 85% · ​ฟูล​กับคิส​รา ​ความมั่นใจ 70%

​คุณ​เมห์เม็ต ​ข้าวมันไก่​ไหหลำ National Heritage Board ​ของ​สิงคโปร์ ​ที่มา​จาก​ไก่​เห​วิน​ชาง ​ความมั่นใจ 80% · ​ข้าวมันไก่​ไทย​กับ​น้ำจิ้ม​เต้าเจี้ยว ​ความมั่นใจ 85% · ​บิร​ยานี​ราก​เปอร์เซีย Britannica ​ความมั่นใจ 75% · ​ปาลอฟ ​ยูเนสโก 2016 ​ความมั่นใจ 80% · ​โอ​ยา​โกะ​ด้ง ​กระทรวง​เกษตร ​ป่าไม้ ​และ​ประมง​ของ​ญี่ปุ่น ​ความมั่นใจ 90% · ​ทา​วุกลู ​โน​ฮุตลู ปิ​ลาฟ​บน​รถเข็น​ใน​อิสตันบูล ​แหล่ง​ที่​เปิด​ได้​เป็น​เว็บไซต์​อาหาร​และ​ท่องเที่ยว ​จึง​เล่า​เป็น​คำของ​ตัวละคร ​ความมั่นใจ 65%

​ปิดบัญชี Parsa, Self, Njite ​และ King ​ปี 2005 Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly ​ร้าน​อิสระ​ร้อยละ 26.16 ​เปลี่ยนมือ​ใน​ปี​แรก ​วัด​การเปลี่ยน​เจ้าของ ​ไม่​ใช่​การปิด ​ความหนาแน่น​ของ​ร้าน​สัมพันธ์​กับ​การเปลี่ยนมือ​ที่ 0.9919 ​ความมั่นใจ 80% ​เพราะ​เปิด​ได้​แค่​บทคัดย่อ · Luo ​และ Stark ​ปี 2014 arXiv 1410.8603 ​ร้านอาหาร 81,000 ​ร้าน ​ร้อยละ 17 ​ใน​ปี​แรก ​ความมั่นใจ 93% · Bertino, Beauchamp ​และ Engelman ​ปี 1982 American Journal of Clinical Nutrition ​เกลือ​ใน​ซุป​ที่​ชอบ​ลด​จาก​ร้อยละ 0.72 ​เป็น 0.33 ​ใน 24 ​สัปดาห์ ​ความมั่นใจ 75% · Wardle ​และ​คณะ ​ปี 2003 ​การชิม​ซ้ำ 8 ​และ 14 ​ครั้ง​ใน​เด็ก ​เป็นตัว​เลข​ของ​การทดลอง ​ไม่​ใช่​เกณฑ์ ​ความมั่นใจ 80%

๏

​ข้อ​ที่​ตาย​ก่อน​เขียน ​มี​จาน​เดียว​ที่​อร่อย​ที่สุด​สำหรับ​ทุกคน ​ไม่​พบ​การชิม​ข้าม​ประเทศ​แบบ​ปิด​ตา​ที่​จาน​ใด​ชนะ​ทุก​ประเทศ ​อาหาร​ที่​ชนะ​การสำรวจ​ใหญ่​ที่สุด​ยัง​ต่ำ​ที่สุด​ในประเทศ​หนึ่ง · ​ความอร่อย​เป็นเรื่อง​ส่วนตัว​ล้วนๆ ​ไม่​มี​หลักยึด ​ตาย​ด้วย​ใบหน้า​ทารก ​ด้วย​กลุ่ม​ความชอบ​ที่​แยก​ได้​ใน​ยีน ​และ​ด้วย​คะแนน​ของ​คน​จำนวนมาก​ที่​ทำนาย​ได้​จาก​เคมี · ​ตัวเลข​ว่า​คนเรา​ได้​ชิม​อาหาร​กี่​ชนิด​ตลอดชีวิต ​ไม่​พบ​การวัด​ที่เชื่อถือได้ ​พบ​แต่​โพล​ของ​บริษัท ​จึง​ไม่​พิมพ์ · ​ตัวเลข​ว่า​รสชาติ​ร้อยละ 80 ​มาจาก​กลิ่น ​ไม่​มี​แหล่ง​ที่​ยืนยัน ​จมูก​มีบทบาท​หลัก​ใน​กลิ่น​รส ​แต่​ไม่​มี​ใคร​วัด​ได้​เป็นตัว​เลข​เดียว

​ข้อ​ที่​หด ​สายพันธุ์​กำหนด​รส ​หด​เหลือ ​สายพันธุ์​สำคัญ​เมื่อ​ถูก​คัด​มา​เพื่อ​รส ​และ​การชิม​ปิด​ตา​ที่​พบ​แยก​ของ​พิเศษ​หลายอย่าง​ไม่​ออก ​ซึ่ง​พบ​ไม่​กี่​งาน · ​ร้าน​เจ๊ง​เพราะ​ไม่​เข้าใจ​คน​กิน ​หด​เหลือ ​เป็นสาเหตุ​ที่​เป็นไปได้ ​แต่​สิ่ง​ที่​มี​คน​วัด​แล้ว​พบ​คือ​ความหนาแน่น​ของ​ร้าน ​และ​ชีวิต​ของ​เจ้าของ

​ห้อง​ที่​ค้น​ไม่​ถึง ​ยัง​ไม่​มี​ใคร​ทดลอง​ชิม​มะม่วง​ต่าง​สายพันธุ์​แบบ​ปิด​ตา​ข้าม​วัฒนธรรม ​ไม่​พบ​การชิม​กาแฟ​พิเศษ​เทียบ​กาแฟ​ทั่วไป​แบบ​ปิด​ตา​ใน​ผู้บริโภค​ทั่วไป ​ไม่​พบ​การชิม​เกลือ​ทะเล​เทียบ​เกลือ​โต๊ะ​เมื่อ​ละลาย​น้ำ​แบบ​ปิด​ตา ​เว็บไซต์​ข่าว​หลาย​แห่ง​ปิด​ไม่​ให้​เครื่องมือ​ค้น​ของ​ผู้เขียน​เข้าถึง ​ห้อง​เหล่านี้​ยัง​ไม่​ได้​ประเมิน ​ไม่​ได้​แปล​ว่า​ไม่​มี​อะไร​อยู่​ข้างใน

​ข้อ​ที่จะ​ล้ม​คำตอบ​ของ​เล่ม​นี้ ​การชิม​แบบ​ปิด​ตา​ข้าม​หลาย​ประเทศ​ที่​จาน​หนึ่ง​ได้​คะแนน​สูงสุด​ใน​ทุก​ประเทศ ​หรือ​หลักฐาน​ว่า​กลุ่ม​ความชอบ​อาหาร​อร่อย​ง่าย​เป็น​ของ​วัฒนธรรม​หนึ่ง ​ไม่​ใช่​ของ​มนุษย์